Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μπορεί να επιτρέψει πλέον τη χρήση φωσφορικού οξέος
Στις όποιες συζητήσεις προέκυψαν με τον γύρο και τον ντονέρ βάζει η Ευρωπαϊκή Ένωση, την Τετάρτη (13/12).
Το ψήφισμα που ζητούσε την κατάργηση των πρόσθετων φωσφορικών αλάτων στον κατεψυγμένο γύρο δεν πέρασε, καθώς δεν κατάφερε να συγκεντρώσει τις απαραίτητες ψήφους.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μπορεί να επιτρέψει πλέον τη χρήση φωσφορικού οξέος, διφωσφορικών, τριφωσφορικών και πολυφωσφορικών αλάτων (Ε 338-452) στον κατεψυγμένο γύρο (όλα τα είδη κρέατος).
Η ανακοίνωση αναφέρει πως η χρήση φωσφορικών αλάτων απαιτείται προκειμένου να σχηματιστεί μια πρωτεϊνική μεμβράνη που συγκολλάει τα κομμάτια κρέατος και επιτρέπει έτσι την ομοιόμορφη ψύξη και το ψήσιμό τους.
Το ψήφισμα που κατατέθηκε από την επιτροπή Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων έλαβε 373 ψήφους υπέρ, 272 κατά και 30 αποχές, ωστόσο δεν κατάφερε να συγκεντρώσει την απαραίτητη απόλυτη πλειοψηφία των 376 ψήφων.
